一到冬天，大家都喜歡吃點雞鴨魚肉，因為冬天吃點肉食可以大補，但是吃多了油膩的食物，整個人的食欲都會跟著下降，不如做點口感清爽的食物！今天我就用黃瓜做一道涼拌菜，說起涼拌黃瓜，相信大家都挺熟悉的，這是人人都會做的一道菜，越是家常菜，大家就越容易把最關鍵的一步忽略，涼拌黃瓜時，萬萬不要直接拌，多加一步，清脆爽口，特簡單！大家是不是把黃瓜洗干凈切碎，加上料汁直接拌，這樣做是錯誤的，應該多加一步，在黃瓜里加上食鹽和白糖，這樣黃瓜吃起來又脆又入味，可以再加上點炸熟的花生，吃起來滿嘴香！
涼拌黃瓜
吃了30年的黃瓜，此做法第一次見，上桌清脆入味，比蘿卜干還好吃！其實涼拌黃瓜的這個新做法，我也是最近這兩天才學會的，之前我都是和大家一樣，把黃瓜切碎，加上料汁拌一拌，自從見過黃瓜的這個新做法后，我覺得黃瓜吃起來特清脆，而且味道還特鮮香，給家人吃起來營養又開胃，活了30多年，黃瓜的這個做法第一次見，喜歡吃涼拌黃瓜的朋友們，抓緊看看以下最詳細的做法吧！涼拌黃瓜
黃瓜是我們的家常菜，不管是炒、涼拌，還是當成配菜，口感都是相當不錯的，但是我個人比較喜歡吃涼拌黃瓜，因為把黃瓜涼拌著吃，口感清脆又入味，上桌一家老小的食欲都提高，真的是比大魚大肉還解饞！
涼拌黃瓜
首先準備2根黃瓜洗干凈，去掉頭尾部分，再把黃瓜切成四份，再切成2厘米的段，在黃瓜里面加上點白糖和食鹽攪拌一下，先腌20分鐘。再準備一把花生，先加上清水浸泡5分鐘，然后洗干凈撈出來，再把香菜切成段，香蔥切成段備用。
涼拌黃瓜
下面在鍋里加上點食用油，涼油把花生米放進去，邊加熱邊攪動，炸的外皮都裂開，就可以出鍋控一下油分了。黃瓜腌好后，加上清水多洗兩遍，再把上面的水分都攥干。把黃瓜、花生米、蔥段、香菜、陳醋、食鹽、白糖、香油攪拌均勻，這樣裝盤就可以開吃了。
涼拌黃瓜
【溫馨小貼士】
第一：先把黃瓜切成小塊，加上點食鹽和白糖腌一會，把里面的水分都腌出來，這樣黃瓜吃起來口感會更加清脆。
第二：黃瓜腌好后，加上清水多洗幾遍，這樣黃瓜吃起來味道才不會很咸。
第三：花生米需要下鍋炸一下，這樣吃起來滿口香。
以上就是涼拌黃瓜的做法，你們都學會了嗎，其實每個人都會做這道菜，只是每個人的做法不同，黃瓜吃起來的口感也就不一樣，如果你做的黃瓜不脆還不入味的話，建議大家試試這個做法，這樣做的黃瓜口感十分清爽又發脆，再加上花生的香味，真的是越吃越香，不管是當成下飯菜還是下酒菜，全家人都搶著吃，涼拌黃瓜最經典吃法，先腌后拌，清脆又入味，比飯店大廚做的好吃！
