甜面醬不用去買,在家自己就搞定可以,用來卷燒鴨,拌面條都好吃

陆凡 2022/07/24 檢舉 我要評論

今天不做飯也不做菜,今天給大家帶來的是一個 「甜面醬」的做法,做好的甜面醬不比外邊買的差,平常用來拌菜、拌面條還是當中調料都很不錯,今天把它分享給大家,要是喜歡的話,可以試一試 自己在家制作甜面醬。

甜面醬又叫甜醬,是以面粉為主要原料。其味甜中帶咸,回味綿長。外面買的甜面醬是以面粉為主要原料,放入酵母粉,然后保溫發酵制成的一種醬狀調味品。

甜面醬含有多種風味的營養物質,不僅滋味鮮美,而且可以豐富菜肴的營養和味道,增加菜肴的可食性,具有開胃助食的功效。

其味甜中帶咸,同時有醬香和酯香,適用于烹飪醬爆和醬燒菜,今天和大家分享的是一種最為簡單的制作方法,不需要發酵,直接做好就可以吃,而且做法簡單,幾分鐘就可以做好,下面介紹制作方法。

——【甜面醬】——

【制作材料】:生抽3-4勺、老抽2勺、蠔油2勺、白糖1勺、水1小碗、面粉1勺

——制作方法和步驟——

【步驟一】:取一個碗,依次放入生抽3-4勺、老抽2勺、蠔油2勺、白糖1勺、水1小碗、面粉1勺,然后用勺子攪拌均勻,攪到沒有面粉顆粒就好。

【步驟二】:取一個炒鍋,把攪拌好的調料汁倒入鍋中,開小火慢慢熬制。

【步驟三】:熬制的過程中,要用勺子不停地攪拌,防止粘鍋糊底。

【步驟四】:把調料汁熬制濃稠和濃米粥就好,然后出鍋放涼就可以。

【步驟五】:我們把準備好的面皮,抹上一層甜面醬,把準備好的自己喜歡的蔬菜,蘸上甜面醬,然后簡單一卷就可以開吃啦!

——烹飪小貼士——

今天和大家分享的醬料: 「甜面醬」就這樣簡單完成,做好的甜面醬,醬香濃郁,味道香甜微咸,平常我們用它來拌面、蘸菜、蘸卷餅、卷燒鴨、做菜的調料都相當的棒!自己做來吃著比外面買來的放心!做法也特別簡單。

而且這個還可以保持時間很久不變質,經濟又實惠,做一大碗也就不到1塊錢,你喜歡甜面醬的這種做法嗎?喜歡的話就試一試吧!就是制作的時候要注意這幾點。

(1)制作甜面醬的比例要掌握好,直接按照生抽3-4勺、老抽2勺、蠔油2勺、白糖1勺、水1小碗、面粉1勺來制作,面粉不要太多,太多了就會變得太稠、太干,到時候口感就不好。

(2)調料汁熬制的時候要用小火熬制,火大了熬制,不會熬透,同時也能充分融合入味。

(3)熬制的時候要不停地用勺子攪拌,防止糊底,到時候熬出來會有苦味。

以上內容是我和大家分享的「甜面醬」的做法,希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。 感謝支持,感恩陪伴!


用戶評論