天冷吃枸杞別用清水洗,等于吃蟲卵,教你正確做法,蟲卵塵土跑光

小魚 2022/07/25 檢舉 我要評論

枸杞是非常好的養生佳品,俗話說「人到中年不得已,保溫杯裡泡枸杞。」意思就是隨著年級增長,中老年需要常喝枸杞水來補身子,枸杞可以補腎補肝,對緩解中老年腰膝酸痛十分有效。

今天就跟大家分享一個枸杞做法,我們家90歲奶奶一直都在吃,既簡單又營養,養生效果極佳!

枸杞像葡萄乾一樣,經過長時間晾曬,表皮會有一些灰塵還有蟲卵,不容易清洗。所以清洗枸杞不要直接用清水洗,可以在裡面加一點麵粉。麵粉有一定的吸附性,可以把枸杞表皮的髒東西給吸附下來。再加一點鹽,輕輕揉搓枸杞可以殺菌,之後清水沖洗乾淨即可清洗乾淨。

在碗裡準備大約70克枸杞,清洗乾淨的枸杞,鮮紅透亮,用適量溫開水它浸泡20分鐘,枸杞水變成橙色,而枸杞本身變得軟趴趴的。

在枸杞水中加入兩個雞蛋,將蛋液跟枸杞攪和均勻,在裡面加入3克酵母粉,喜歡吃甜的,可以再加一點糖,最後加入350克麵粉,揉成麵團。

揉成一個中度軟硬的枸杞雞蛋麵團,蓋上保鮮膜,放到溫暖的地方進行發酵,可以放到烤箱裡面發酵,也可以在溫水鍋裡發酵。

揉搓發酵好的麵團,排淨裡面的空氣,在二次發酵後口感會更加細膩,用手將麵團搓成長條,切成8-10個小麵團,搓圓後擀成牛舌狀,表皮刷一層油。撒一點幹麵粉。

然後在表面劃幾下,卷成圓柱形,再從一側給他卷起來,變成一個花卷。

把花卷擺放在蒸屜裡面,溫水上鍋,二次發酵15分鐘。15分鐘後,可以看到花卷體積明顯變大,用中火燒開水以後,計時蒸十分鐘,到時間後關火再燜五分鐘,即可開鍋。

鍋蓋掀開以後,一股濃濃的枸杞香味撲鼻而來,枸杞雞蛋花卷養生效果極佳,口感吃起來像麵包,味道就是枸杞的味道還帶有雞蛋的醇香,真的是超級好吃!

枸杞不要總泡水喝了,加上雞蛋、麵粉做花卷絕對不會讓你失望的,超級美味!


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