木耳浸泡十個人九個錯,學會這個技巧,木耳泡得又快又干凈!

gx 2022/09/20 檢舉 我要評論

木耳是我們日常生活中非常常見的一道美食,木耳的營養價值十分的高。并且木耳還被稱為排石高手,因為木耳中含有植物膠質,這個植物膠質具有非常強的吸附能力可以把體內殘留的雜質、灰塵、沙子、金屬、結石等等清洗排出體外,可以起到洗滌腸胃、化解結石的作用,還可以美容養顏抗衰老。就是因為木耳的功效作用和營養價值非常的高,味道也十分的好,所以很多人都喜歡吃。

大家經常會用木耳炒雞蛋,炒韭菜等等,不管怎麼烹飪都很好吃。因為新鮮的木耳不能食用,新鮮的黑木中耳含有一種物質,會引起日光性皮炎。所以我們最常吃的就是曬干的木耳。木耳在烹飪之前都會經過一定的浸泡清洗才能開始炒制。但是木耳浸泡十個人九個錯。有很多人為了節約時間,就會選擇用開水來浸泡木耳,希望通過高溫快點泡發木耳,并且還可以起到殺菌的作用。

但是這種開水浸泡的方法是錯誤的,在浸泡的過程中木耳中的營養物質也會被開水給破壞。還有就是木耳外面一層保護膜也會給破壞,從而會導致有更多的細菌進入到木耳內,這樣是很難清洗干凈的。還有一些人她不急,會提前把木耳浸泡好,這種人通常會選用冷水浸泡。那麼前面說開水浸泡會破壞木耳的營養,會更不干凈。

那麼冷水浸泡就會更干凈一些嗎?這樣也不對,如果用冷水浸泡,那麼浸泡的時間就會加長。有些人可能會提前一個晚上就會開始浸泡木耳。要知道木耳浸泡的時間不宜過長,泡開了就要給撈出來,一般不能超過4個小時。不然的話反而會滋生細菌,產生有毒物質,所以常常會有一些人在吃了木耳之后會出現中毒的情況。人體是無法解除這種毒素的,中毒后會常以急性肝、腎功能衰竭為主要臨床表現,重癥患者易出現多器官功能障礙和衰竭等病重。

如果你就是按照上面兩種方法泡木耳的,趕緊不要再這樣泡了,今天教你泡木耳的技巧,學會這個技巧,木耳泡得又快又干凈!

第一個方法:首先我們可以采用小蘇打來浸泡!在浸泡木耳的時候,我們可以在木耳中加入一些小蘇打,然后再兌入50攝氏度的溫水,不能太燙不然會影響木耳的營養。而小蘇打我們都知道具有清潔的作用,平時油煙機或者一些難洗的污漬都可以用小蘇打清洗掉。所以在浸泡木耳的時候加入適量的小蘇打可以起到殺菌的作用。我們可以把小蘇打和木耳還有溫水放在一個密封的容器中,上下左右晃動幾次。

差不多五分鐘左右就可以打看蓋子,然后放在流水下面沖洗一下,就可以看到泡發的木耳亮油油的十分的干凈。這個方法非常的簡單,也是我最常用的一個方法,省事又干凈,你們也可以試一試哦!

第二個方法:溫水里面加入適量的鹽、一點點白醋把木耳放進去全部都泡發了,然后清洗的時候加一些面粉揉搓清洗。這樣也能把木耳上面的臟東西都能洗掉,因為面粉具有很強的吸附作用,用面粉揉過,然后用清水沖洗可以起到吸附污漬的作用。不過這個時間就長一些了。

小編認為平時我們在做飯的時候,一定要注意衛生不要活的實在是太粗糙了。

有些疾病可能就是我們平時不注意,覺得沒什麼事情,而日積月累的導致的。我們做的飯菜畢竟都是吃進身體里的,所以還是應該講究一下衛生才是最好的!


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