香蔥不用天天買了,這樣保存,一個月都不爛不發黃,又綠又香

黄朔 2022/09/21 檢舉 我要評論

您一定也有和我一樣的經歷,做菜做一半,發現今天沒買蔥,這和家裡沒有鹽了一樣尷尬,很多菜肴,沒有蔥,口味就會差很多,向鄰居借吧,次數多了也不好意思了,自己種?似乎有些難度,那平時多買些蔥放冰箱吧,經常都是用一半爛一半。前段時間,回娘家,發現了媽媽竟然藏了一個保存香蔥的小妙招,她說這也是剛學來的,還沒來得及教我,哈哈,還好我早發現媽媽的這個小妙招,學會了之後,香蔥不用天天買了,這樣保存,一個月都不爛不發黃,又綠又香。

買回來的香蔥,放兩天就發黃,試試這個小妙招,放一個月照樣新鮮。這個方法就是將香蔥放到速凍裡保存,有些人可能會質疑,香蔥放到速凍裡,不會爛掉嗎?當然,如果您買回來的香蔥直接丟進冰箱速凍,用的時候一洗肯定就爛了,香蔥放冰箱前還要經過一些處理,這樣香蔥就可以隨用隨取,而且放一個月都不會壞。

【香蔥保存小妙招】

1、香蔥買回家後,先別急著洗,先將蔥上的爛葉,黃葉摘除,然後將蔥葉清洗乾淨;

2、清洗蔥葉後,蔥的根不要切掉,蔥的根在我們烹飪的過程中大有用處,只是蔥的根中藏有很多的泥土,要仔細的清洗。這裡筆者告訴在告訴您一個蔥頭使用的小妙招,平時如果淋雨了,到家後可以拿些蔥頭燉下,可以散寒哦。;

3、香蔥清洗乾淨後,還有一個重要的步驟,這是決定香蔥是否能保存久一些的關鍵一步,就是要將香蔥上的水份晾乾,要完全晾乾哦,不然香蔥放到冰箱保存後就會粘在一起,也容易爛;

4、涼幹的香蔥,先把蔥白和蔥的根切下來,平時我們一般會用蔥白來熗鍋,蔥葉都是菜肴煮熟後用,用法不同,所以存儲的時候要分開;

5、蔥葉切成小段,如果蔥葉還有些水份,可以再放到陰涼通風處涼一涼,然後裝到瓶子或者袋子裡,放冰箱冷凍存儲。

【注意事項】

1、香蔥上的水份一定要晾乾,否則存儲的過程中會影響蔥的質量;

2、冷凍的香蔥,在每次使用的時候,要快速的拿出,用完後快速放回冰箱,否則香蔥在外面接觸太久,小蔥就爛了。

香蔥放在冰箱冰凍存儲,一個月後拿出來也不會壞,香蔥可以用來調味,也可以用來炒雞蛋,特別的香,下面就給您介紹下香蔥炒雞蛋的步驟。

【香蔥炒雞蛋】

材料:香蔥、雞蛋、食用油;

製作步驟:

1、將雞蛋打散,加入洗淨切碎的香蔥,家裡如果有冰凍好的香蔥,就不要切拉,這樣可以省下不少時間;

2、見香蔥和打散的雞蛋混合均勻,蛋液裡不需要加任何的調料,有些人喜歡炒雞蛋的時候在蛋液里加一些的鹽或者料酒,不過雞蛋加了這些調料後,炒出來就不鬆軟了,可以在蛋液裡滴幾滴的醋,可以去除蛋液的腥味;

3、鍋中加油,油熱後倒入蛋液,雞蛋煎成型後打散,等蛋液全部凝固後即可出鍋裝盤了,吃香蔥炒雞蛋的時候可以在雞蛋上淋一些生抽,蛋香夾著蔥香,非常的美味。


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