涼拌黃瓜時,萬萬不要直接拌,多加一步,清脆爽口,特簡單

宁宁zr 2023/01/09 檢舉 我要評論

一到冬天,大家都喜歡吃點雞鴨魚肉,因為冬天吃點肉食可以大補,但是吃多了油膩的食物,整個人的食欲都會跟著下降,不如做點口感清爽的食物!今天我就用黃瓜做一道涼拌菜,說起涼拌黃瓜,相信大家都挺熟悉的,這是人人都會做的一道菜,越是家常菜,大家就越容易把最關鍵的一步忽略,涼拌黃瓜時,萬萬不要直接拌,多加一步,清脆爽口,特簡單!大家是不是把黃瓜洗干凈切碎,加上料汁直接拌,這樣做是錯誤的,應該多加一步,在黃瓜里加上食鹽和白糖,這樣黃瓜吃起來又脆又入味,可以再加上點炸熟的花生,吃起來滿嘴香!

涼拌黃瓜

吃了30年的黃瓜,此做法第一次見,上桌清脆入味,比蘿卜干還好吃!其實涼拌黃瓜的這個新做法,我也是最近這兩天才學會的,之前我都是和大家一樣,把黃瓜切碎,加上料汁拌一拌,自從見過黃瓜的這個新做法后,我覺得黃瓜吃起來特清脆,而且味道還特鮮香,給家人吃起來營養又開胃,活了30多年,黃瓜的這個做法第一次見,喜歡吃涼拌黃瓜的朋友們,抓緊看看以下最詳細的做法吧!涼拌黃瓜

黃瓜是我們的家常菜,不管是炒、涼拌,還是當成配菜,口感都是相當不錯的,但是我個人比較喜歡吃涼拌黃瓜,因為把黃瓜涼拌著吃,口感清脆又入味,上桌一家老小的食欲都提高,真的是比大魚大肉還解饞!

涼拌黃瓜

首先準備2根黃瓜洗干凈,去掉頭尾部分,再把黃瓜切成四份,再切成2厘米的段,在黃瓜里面加上點白糖和食鹽攪拌一下,先腌20分鐘。再準備一把花生,先加上清水浸泡5分鐘,然后洗干凈撈出來,再把香菜切成段,香蔥切成段備用。

涼拌黃瓜

下面在鍋里加上點食用油,涼油把花生米放進去,邊加熱邊攪動,炸的外皮都裂開,就可以出鍋控一下油分了。黃瓜腌好后,加上清水多洗兩遍,再把上面的水分都攥干。把黃瓜、花生米、蔥段、香菜、陳醋、食鹽、白糖、香油攪拌均勻,這樣裝盤就可以開吃了。

涼拌黃瓜

【溫馨小貼士】

第一:先把黃瓜切成小塊,加上點食鹽和白糖腌一會,把里面的水分都腌出來,這樣黃瓜吃起來口感會更加清脆。

第二:黃瓜腌好后,加上清水多洗幾遍,這樣黃瓜吃起來味道才不會很咸。

第三:花生米需要下鍋炸一下,這樣吃起來滿口香。

以上就是涼拌黃瓜的做法,你們都學會了嗎,其實每個人都會做這道菜,只是每個人的做法不同,黃瓜吃起來的口感也就不一樣,如果你做的黃瓜不脆還不入味的話,建議大家試試這個做法,這樣做的黃瓜口感十分清爽又發脆,再加上花生的香味,真的是越吃越香,不管是當成下飯菜還是下酒菜,全家人都搶著吃,涼拌黃瓜最經典吃法,先腌后拌,清脆又入味,比飯店大廚做的好吃!


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