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家里有舊電飯鍋千萬別扔,教你「廢物利用」,再也不用買早餐吃了,家人見了都夸實用

小魚 2022/11/08

舊電飯鍋不要扔,可以拿來煮雞蛋,比用水煮的雞蛋味道更好,而且不需要看火候,只要幾分鐘就能煮熟。早餐習慣吃煮雞蛋的朋友們,一定要來看一看,太方便了!

1 煮雞蛋前,檢查一下雞蛋是否新鮮,如果蛋殼很光滑,或者搖晃有聲音,說明雞蛋已經不新鮮了。挑出新鮮的雞蛋,放入鹽水中搓洗一下,這樣可以去除表面的細菌,吃起來更健康。

2 如圖所示,在電飯鍋內膽底部,鋪幾張紙巾,然后再用清水將紙巾沾濕,水不要太多,保證紙巾濕透即可,最后將雞蛋放在上面。

3 將鍋蓋蓋好,插上電源,按下煮飯鍵,因為鍋里的水比較少,大概2分鐘后就會轉成保溫。這時我們不用管它,再燜5分鐘,然后將雞蛋取出,放在冷水中浸泡一下,就可以食用了。

4 用電飯鍋煮雞蛋,和水煮雞蛋的相比,不僅用時更短,雞蛋的口感也更嫩,蛋清軟糯、蛋黃略帶溏心,味道特別好!大家知道為什麼會這樣嗎?

5 這主要是因為蛋白質的凝固點較低,只有60-80℃,煮飯時電飯鍋的溫度為103℃,跳轉到保溫后,溫度也有65℃,足以將雞蛋煮熟。因為溫度控制得好,所以口感更鮮嫩。

6 雞蛋煮好,記得用冷水泡一下,這樣可以防止雞蛋粘殼,剝起來更方便。早起沒時間煮飯的朋友,可以前一天晚上把雞蛋放鍋里,預約煮飯,這樣洗漱完就能吃到香噴噴的雞蛋了。

電飯鍋煮雞蛋的小技巧大家學會了嗎?快去試試吧,今天的分享就到這里,我們下期見。


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