湯煮太鹹「加清水稀釋」是最笨的方法!大廚教你3招,不加水味道也能變清淡,超實用

小魚 2022/12/20 檢舉 我要評論

湯類可是受到眾多人的喜愛,天熱的時候,不想吃飯,來碗湯喝一喝,吃東西膩的時候,來碗湯解膩,湯類不僅美味,而且湯中還含有很多的營養物質,補充人體所需要的營養,但是對于剛學會做飯的新手,在做湯撒鹽的時候,難免會出現手抖的情況。那麼煮湯時鹽放多了怎麼辦?大廚教你三招,不加水味道也能變清淡。

基本上每一種湯類都需要加點食鹽來調味道,但是如果不小心手抖,加的鹽多了的話,很多人只知道再加點水稀釋湯的濃度,但是加水的話不僅會使得湯的味道變淡,湯里面本身加入的食材味道也會變得很淡,這樣就沒有那麼美味了,這可怎麼辦呢?不用擔心,學會下面「這3招」,你就是廚房小能手。

第一種方法,加點醋。鹽放多了加點醋,很多人都不知道這個小妙招,這個方法更多的是用于制作紫菜蛋花湯的時候,如果做紫菜蛋花湯的時候鹽不小心放多了,就可以用這個方法來調和一下,小便可是親自試過的哦,放心大膽的使用這個方法吧。

第二種方法,加點土豆。基本上家里燉肉湯的時候都會加入土豆一起燉,會使得湯的味道更加的好,如果只是燉肉湯咸的話,就洗一個土豆,切成塊裝放進湯內,不僅可以減少湯的咸度,而且還會使湯變的更加美味哦。

第三種方法,加點糖。糖和鹽是相反的,就拿番茄雞蛋湯做比喻,如果不小心做的咸了,就往番茄雞蛋湯里面加入一點點的糖,番茄雞蛋湯屬于酸酸的口感加入一點點糖之后會變得更加的美味,而且你還會嘗到不一樣的鮮美味道。

當煮湯咸了的時候,可一定不要再傻傻的加水了,記住這三個小妙招,在合適的湯中加醋加土豆加點糖,這樣做出來的湯會讓人眼前一樣的,你們還有什麼做湯的小妙招嗎?一起分享一下吧。


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