把麵粉倒進鍋裡炒一下,1月的早餐都有了,營養又解饞,老人小孩都愛吃

黄朔 2022/09/21 檢舉 我要評論

麵粉是我們北方人離不開的一種廚房用品,每次蒸饅頭或者是包包子的時候都會用到麵粉。但是大家知道嗎?麵粉除了可以蒸饅頭或者是包包子之外,還有一個重要的用途。那就是將麵粉倒進炒鍋裡之後,可以製作簡單的油茶。

這種做法就是我們北方特有的美食——油茶。北方的很多早餐店都有賣油茶,賣的油茶麵多是用油炒的,熱量比較高,自己在家做可以不用放油,營養又低脂,味道一樣的好吃。早起取兩勺,用開水一沖,2分鐘就搞定早餐,香濃美味,越喝越香。推薦朋友們試一下。

【所需食材】300g麵粉,50g花生,50g芝麻,50g瓜子。

【具體做法】

1、首先準備300g麵粉,倒入無水無油的鍋中。

2、全程小火,不停攪拌,防止把麵粉炒糊。炒到土黃色,有一點點糊的狀態時,盛出備用。炒到這種程度,喝起來會糊香糊香的更好喝,而且也更營養,具有暖胃消食的功效。

3、麵粉炒好之後,再炒一些愛吃的乾果、堅果等炒熟。我準備的是花生、瓜子仁、黑白芝麻,都是炒熟的。花生這種顆粒比較大的,要擀碎一點,喝起來才更香。

4、全部準備好之後,放入炒熟的麵粉中。

5、攪拌均勻,油茶麵就做好了。這是無油版的油茶麵。

6、放入瓶子裡或袋子裡,密封,放陰涼處保存,放幾個月都不會壞。

7、早上,用平時的那種小勺子,取上2勺就可以了,喜歡甜的就加糖,喜歡鹹的就加鹽。用剛燒開的開水衝開,攪拌均勻。2分鐘就能搞定早餐,香濃醇厚,比芝麻糊都好喝。1碗麵粉炒了2瓶子,差不多可以吃1個月。

這種油茶麵,在北方七八十年代吃得比較多,有時候上學都會帶上一些吃。那個時候有一些小嬰兒,口糧不夠,又買不起奶粉,家裡大人也會炒一些麵粉,不加乾果,加點糖沖稀一點,喂小嬰兒吃。現在生活條件好了,各種好吃的都有了,吃起來依然很好吃。


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