陽春三月天氣新，湖中麗人花照春。如詩如畫般的春天，萬物都充滿了生機，在暖暖的陽光下快速的生長著，年少的孩子也不例外，同樣邁入了生長發育的最佳季節。

春季想要孩子身高多往上「拔一拔」，除了要多補充鈣質外，也要記得適當補充維生素D這一營養素， 它能更好的促進鈣元素的吸收， 有利于新骨生成和鈣化。建議家長：多給孩子吃4種維生素D含量豐富的食物，抓住關鍵期猛長個子。

一、雞肝

動物內臟中所含的維生素D的含量是最高的，像豬肝、雞肝都適合多做著吃。不過，相比之下雞肝烹調起來更簡單一些，腥味也沒豬肝那麼大，在春天里家長可以時常買些雞肝給孩子鹵著吃，綿軟鮮香，美味又營養。

推薦食譜：【香鹵雞肝】

【主料】：雞肝、生姜、小蔥

【輔料】：干辣椒、香葉、花椒、桂皮、陳皮、八角

1、雞肝處理清洗，用淡鹽水泡半小時洗凈。

2、雞肝倒入鍋中加水，放入姜片、蔥段和料酒。

3、開火煮3分鐘，雞肝變色撈出，用溫水沖洗掉浮沫。

4、重新放入鍋中，加干辣椒、桂皮、陳皮、花椒、八角和蔥姜。

5、再放入一勺黃豆醬、一勺生抽、三勺老抽和適量冰糖、鹽、雞精。

6、倒入開水，蓋鍋蓋燉煮八分鐘左右，即可關火，想要更入味可以多泡會再撈出食用。

二、口蘑

蘑菇是蔬菜中唯一含有維生素D的食材，而在各種蘑菇中，口蘑含有的維生素D含量最多。肉質肥厚的口蘑，無論是做湯，還是搭配其它肉類、蔬菜炒著吃都很鮮美下飯，孩子也會比較喜歡吃。

推薦食譜：【西蘭花炒口蘑】

【主料】：口蘑、西蘭花、西紅柿

【輔料】：大蒜、蠔油、雞精、鹽

1、口蘑洗凈對半切開，倒入鍋中翻炒至變色盛出。

2、西蘭花掰小瓣，倒入開水鍋中，加鹽焯煮兩分鐘撈出控水。

3、起鍋倒油，放蒜末煸香，倒入西蘭花、口蘑，炒兩分鐘左右。

5、把西紅柿洗凈，切丁后倒入鍋里，加適量清水。

6、放兩勺生抽和一勺蠔油，再加適量鹽、雞精，炒勻蓋鍋蓋燜煮五分鐘，關火盛出。

三、雞蛋

雞蛋的蛋黃中富含著維生素D，所以建議家長們最好保證孩子每天都能攝入一個雞蛋。若是孩子不愛吃水煮蛋，可以給孩子變著花樣做雞蛋食用，比如蒸成嫩滑的雞蛋羹、煎成鮮香的雞蛋卷等等，孩子吃的開心也能很好的補充所需的營養。

推薦食譜：【早餐雞蛋卷】

【主料】：雞蛋、午餐肉、胡蘿卜

【輔料】：牛奶、香蔥、白糖、鹽

1、午餐肉和胡蘿卜切丁，香蔥切成蔥花備用。

2、四枚雞蛋打入碗中，打散后過濾兩遍蛋液。

3、蛋液里倒入牛奶，牛奶和蛋液比例為1:3。

4、混合勻后，倒入午餐肉丁、胡蘿卜丁和蔥花，加一勺白糖和適量鹽攪勻。

5、平底鍋刷油，倒入蛋液，蛋皮煎熟后卷起來，放在鍋中一側。

6、再刷油倒蛋液，煎熟卷起來，這樣反復三次，即可做出厚嫩的雞蛋卷。

四、海魚

海魚中是含有豐富的維生素D的，有條件的家長可以多給孩子買些海魚燒著吃，像黃花魚、龍利魚、帶魚、沙丁魚等等。海魚的魚肉細嫩緊致，味道也比大多數淡水魚要好，常吃也益于孩子補充更多的營養。

推薦食譜：【紅燒黃花魚】

【主料】：黃花魚、大蒜、生姜、小蔥

【輔料】：干辣椒、八角、花椒、番茄醬、黃豆醬、玉米淀粉

1、黃花魚洗凈，水分擦干，裹上一層薄的玉米淀粉。

2、煎鍋中倒油，放花椒炸香撈出，下入黃花魚，煎到兩面金黃盛出。

3、鍋中留底油，放切好的蔥姜蒜和八角、干辣椒，再放一勺豬油燒融化。

4、把黃花魚放進鍋里，倒入清水沒過魚，放兩勺番茄醬和一勺黃豆醬。

5、加生抽、料酒和鹽，大火煮開后轉小火燉煮10分鐘，入味即可撈出所有干料。

6、調水淀粉倒入鍋中勾芡，開大火收汁，即可盛出。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。