我們平時去買菜的時候，有一種蔬菜是我們比較經常買的，那就是西紅柿。西紅柿也叫番茄，而且現在的西紅柿品種也特別多，有我們平時用來做菜的大西紅柿，還有一些小的西紅柿，一般我們叫它圣女果，圣女果還有另外一個品種，那就是千禧番茄，不論是哪一種，其實都可以用來做菜或者是直接吃，只是小的圣女果用來當成水果吃，口感會更好。

那麼平時我們在購買西紅柿的時候，不知道大家有沒有留意過，西紅柿的果蒂部分有6片葉子的和5片葉子的， 老菜農在挑選西紅柿回家自己吃的時候，都會留意西紅柿的果蒂葉子具體是5片的還是6片的，那麼西紅柿好不好，跟葉子有什麼關系呢？今天我就在文章當中來給大家詳細說說，挑選西紅柿的三個小竅門，只要仔細看一看，就能挑選到沙囊好吃水分足的西紅柿啦，一起來看看吧。

第一點：查看西紅柿的外皮

我們平時在挑選西紅柿的時候，想要挑選到成熟度比較高的西紅柿，都會選擇外皮顏色比較紅的，但其實現在很多的西紅柿，是商家在西紅柿還沒有完全長熟的時候，就采摘下來，那個狀態的西紅柿就是呈現黃色的， 這麼做是為了讓西紅柿能夠留存的時間更長，在等待被挑選或者運輸的過程當中，逐步的熟透，所以我們在市場上面買到紅色的西紅柿，一般顏色都紅的比較均勻，那就是后期被悶熟，或者是沒有受到良好光照成熟的西紅柿。

那麼我們在購買西紅柿的時候，要怎麼樣去辨別，自然掛藤成熟，并且受到光照均勻又好吃的西紅柿呢？其實方法也非常簡單，我們在挑選西紅柿的時候，要仔細查看西紅柿的外皮上，有沒有均勻地分布白色的小斑點， 一般小斑點越多，并且越明顯的西紅柿，就是受到的光照均勻，并且吸收到的營養比較多的西紅柿。這種帶有小白斑的西紅柿，買回家之后吃起來就是沙囊的，口感非常好，而且一點都不會硬芯。所以我們在挑選西紅柿的時候，不但要選擇西紅柿的外皮顏色偏紅，還要選擇帶有均勻小白點的西紅柿，那就會是非常好吃的西紅柿啦。

第二點：查看西紅柿的果臍

一般掛藤生長，并且吸收到的養分比較充足的西紅柿，果肉是比較飽滿的，那麼相對來說，果臍的部分就會呈現凹陷的狀態，就像蘋果一樣，我們看到果臍的部分凹陷越深，就說明它的果肉越豐富、越飽滿。所以我們在挑選西紅柿的時候，也是一樣的道理， 選擇果臍部分凹陷的西紅柿，就會是成熟度更高，并且口感更香甜的西紅柿，而一些果臍部分呈現比較尖，或者突出的狀態，那就是還不夠成熟就被采摘下來的西紅柿啦，這樣的西紅柿一般口感比較酸，而且比較硬，拿回家炒之后比較難炒爛。

第三點：查看西紅柿的葉子

我們在挑選西紅柿的時候，還需要仔細查看西紅柿的葉子，如果西紅柿的葉子呈現飽滿并且水分充足，還沒有卷在一起的狀態，那就說明西紅柿是很新鮮的，是剛剛采摘運輸出來的新鮮西紅柿，而如果葉子已經全部都卷在一起了，那就說明是留存的時間，超過了2~3天的西紅柿，就不夠新鮮啦。

我們還需要去留意西紅柿的葉子，具體有多少片。 一般西紅柿的果蒂上葉子數量比較多，有6片葉子的西紅柿，就是受到的光照比較充足，并且吸收到的營養比較多的西紅柿，這樣的西紅柿吃起來口感就是最好的，所以老菜農也喜歡挑選這樣的西紅柿回家吃。而如果西紅柿的葉子是呈現5片的狀態，那就是在還沒有足夠成熟的時候，就被提前采摘的西紅柿，那這樣的西紅柿自然就是容易有硬芯，并且比較酸或者果肉比較硬的西紅柿啦。

所以給大家分享了挑選西紅柿的三個竅門，大家看明白了嗎？首先一定要是果皮上帶有白色小斑點的并且果臍部分凹陷，同時是6片葉子的西紅柿，就是既適合用來做菜，也適合用來蘸著白糖一起吃的西紅柿了，這樣的西紅柿不論怎麼吃，都水分充足并且香味濃厚。