一日三餐難免會有吃不完的剩菜剩飯，很多人會選擇留著，等下一頓加熱以后繼續食用，既方便又不會造成浪費。但他們不知道的是，有一些食物并不適合二次加熱，不僅口感會變差，還會給我們的身體造成負擔，所以吃不完最好把它們扔掉。
有哪些食物不能二次加熱呢?小編收集了4種，一起來了解一下吧。
一、 菌類食物
菌類食物經過高溫烹飪會產生硝酸鹽，但如果二次加熱的話，進入人體的亞硝酸鹽的含量就會增加，長期食用不利于人體健康。
推薦食譜：黑椒口蘑
用料：
口蘑，蘆筍，黑椒。
做法：
1、 口蘑去掉帶泥的根部，清洗干凈，切成片狀。
2、 蘆筍清洗干凈，切成小段，可以斜刀切。
3、 鍋中加水燒開，把切好的蘆筍倒進去焯一下水，時間不宜過長，有個十幾秒就可以撈出瀝水。
4、 另起鍋，倒入適量的油，把口蘑倒進去煎一下，等表面變黃后倒入蘆筍一起翻炒。
5、 加一點點鹽和黑胡椒碎調味，翻炒均勻即可。
二、 海鮮類食物
像蝦、蟹、花甲等海鮮不適合二次加熱，經過一晚上的放置后容易滋生細菌，增加體內臟器的負擔。
推薦食譜：麻辣小海鮮
用料：
蝦，魷魚，扇貝肉，花甲，小蔥，生姜，大蒜，花椒，紅干辣椒。
做法：
1、 把海鮮們提前處理干凈，放入鍋中焯一下水，撈出瀝干。
2、 另起一口鍋，倒入適量的油，先下入一塊火鍋底料和少許紅油豆瓣醬，炒出香味后再加入花椒和蒜末一起翻炒。
3、 接著往鍋中倒入適量清水，加一點鹽、一勺耗油、兩勺生抽、一勺白糖、少許雞精調味。
4、 水燒開后，把所有的海鮮倒進去燜煮一小會，盛出放入大碗中，在表面撒一點點蒜末。
5、 鍋中繼續倒油，下入紅干辣椒爆香，把熱油澆在蒜末上面，在最上方撒一點蔥末就可以了。
三、 牛奶
牛奶加熱一次可以，但反復加熱會使牛奶中的蛋白質變性，導致營養流失。
推薦食譜：草莓牛奶小方
用料：
牛奶，草莓，椰蓉。
做法：
1、 草莓先將它去蒂，洗凈，豎著對半切開會更好看。
2、 將純牛奶倒入鍋中，往牛奶里面加入一點玉米淀粉和糖，攪拌至淀粉和牛奶混合均勻，開小火，用鏟子不停的攪拌直到變成膏體后關火。
3、 碗中鋪上些許椰蓉，把熬煮好奶糕倒進碗中，上面鋪一層草莓，繼續倒入奶糕，最上方再鋪一層椰蓉，用保鮮膜蓋好放入冰箱冷藏。
4、 等到完全凝固后，取出切成小方塊即可。
四、 菠菜
菠菜中的硝酸鹽含量比較高，如果二次加熱，會被轉化為亞硝酸鹽，營養流失的同時還會對身體不利。
推薦食譜：菠菜炒雞蛋
用料:
菠菜、雞蛋。
做法：
1、 菠菜反復清洗干凈切成段，放入鍋中焯水。
2、 碗中打入兩個雞蛋，加入少許鹽和清水，用筷子打散。
3、 鍋中倒入一點點的油，油熱后把蛋液倒進去翻炒翻炒，等蛋液定型后先盛出。
4、 鍋中繼續倒油，把菠菜倒進去快速翻炒，加一點鹽調味，再把雞蛋倒進鍋中一起翻炒，炒勻即可出鍋。
(粥粥)
