買五花肉,上五花和下五花哪個好?老屠夫:區別很大,別再亂買了

全组的希望 2022/09/05 檢舉 我要評論

在眾多經典美食中,用豬肉製成的不下幾百種吧, 紅燒肉,梅菜扣肉,小炒肉,烤肉……每一種都愛不釋口!想必大家也發現了,好多經典的菜肴用的都是五花肉,就像上面這幾道,用五花肉烹製才是最好吃的!

那麼買五花肉有什麼訣竅呢?您知道嗎?這個五花肉它分上五花和下五花如何區分?一起來看看。

首先第一點就是部位不同。那麼對于上五花肉指的是在排骨附近的肉,這部分的肉雖然是靠近排骨,但是肥肉比較多一點,瘦肉相對來比較少。

下五花肉指的就是在豬肚腩上面的肉,不要看豬長得這麼胖。其實他們也是有腹肌的。對于這部分的肉來,是比較緊實的,肥瘦剛剛好。上五花肉基本上是有三層,而下五花肉基本上我們就能夠看到比較漂亮的五成肉。

第二個就是價格的不同。

上五花肉我們剛才說了,一般只有三層,肉質比較緊實,摸上去比較硬,也叫做硬五花肉。所以它的價格相對來比較便宜一點。而下五花肉它有非常漂亮的五層肉,那肥瘦相間,層次特別分明。這一部分的五花肉價格相對貴一些。

第三個區別就是用法的不同了。

上五花肉當中的肥肉是比較多的,但是也有少量的瘦肉,像這樣的肉最適合用來包餃子,或者是做成包子這樣的餃子和包子吃起來油多但是不膩又香又好吃。下五花肉更適合用來做炒菜,這樣做出來的五花肉吃起來又香又特別有嚼勁兒。

好了,以上就是今天給大家分享的關于上五花肉和下五花肉的一些區別,您了解了嗎?


用戶評論
你可能會喜歡