「3·15晚會」是消費者們一年之中最關注的節目。去年，我們目睹了各種各樣的「雷人」案例， 「土坑酸菜」使得許多人 「聞酸菜色變」， 醫美行業亂象也讓人震驚。

今年的晚會剛剛落幕，在 本屆315晚會的 曝光名單中，香精勾兌「泰國香米」被披露。這些所謂的 「泰國香米」不僅不產自泰國，而且香味是 香精勾兌而來， 僅靠一點香精，即可提升大米的茉莉香味。

其中， 壽縣永良糧油食品有限公司、淮南市楚豐工貿有限公司被點名。

很多老百姓 萬萬沒想到每天吃的大米都能出問題！ 食品安全無處不在！建議大家買大米一定要去正規大超市買可信賴的品牌！別花大價錢買到「假米」！

推薦幾種比較 純天然，能在家自己做的 健康主食， 養人又健康，飲食 安全第一！

一、奶香盤陽餅

1、在盆中放入普通面粉300克，加入酵母3克，先把酵母攪散，用160毫升的純牛奶和面，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有干面粉，加入植物油10克，加植物油和面時不沾手，而且和出來的面更加柔軟，方便起酥。揉成一個光滑的面團后用保鮮膜蓋住，密封發酵至原來的2倍大。

2、一個小時以后，扒開面團看一下，里面都是蜂窩眼，說明面團已經發酵好了。在案板上撒一層面粉，把面團拿出來，揉揉排排氣，面團揉光滑以后用手壓扁，搟成長方形的面餅。

3、在面餅上均勻刷上植物油，撒上面粉，方便分層。再撒上一點食鹽入底味，然后把面餅卷起來，卷成長條。用刀切成3厘米厚的餅坯。

4、拿起餅坯，整理的圓潤一些，把最外層的餅皮壓在下面，做好的餅坯用保鮮膜蓋住，再次發酵10分鐘。發酵至餅皮微微鼓起即可，這樣烙出來的餅更加蓬松暄軟。

5、起鍋開小火，均勻刷上植物油，油溫五成熱時，把發酵好的餅坯放入鍋中，一面煎黃以后翻過來煎另一面，就這樣來回翻幾次，烙制6分鐘左右，餅兩面都呈金黃色，摁壓快速回彈時就熟了。

二、紅豆山藥餅

1、準備一下食材，鐵棍山藥1根，切成均勻長段，削去外皮，放入清水中浸泡，削皮時要帶上手套，以免皮膚過敏，清水浸泡能防止山藥氧化變黑。

2、黑豆50克，紅豆50克，提前頭一天，放在清水中浸泡，浸泡可以減少煮制的時間。

3、鍋中燒水，把浸泡好的黑豆、紅豆放入鍋中，水燒開以后轉為小火煮30分鐘，把黑豆紅豆煮熟煮軟，30分鐘以后關火，撈出備用。

4、鍋內再燒水，放上篦子，把山藥放入鍋中，大火把水燒開以后，轉小火蒸15分鐘，蒸熟后取出，放在盆中，用勺子摁壓成山藥泥，把山藥泥盛放在碗中，加入白糖兩勺，植物油少許拌勻，加入煮好的紅豆黑豆抓拌均勻。

5、準備一個盤子，鋪一層保鮮膜備用，在案板上涂一層植物油，植物油能防止山藥粘在案板上拿不起來，取出適量山藥泥壓扁，用模具切出不同的造型，擺放在盤中。

6、然后把做的紅豆山藥放入冰箱中冷藏，最后擺上少許香菜、草莓點綴即可，冷藏后口感更加清爽。不喜歡吃涼的，做好后就能直接食用了。

三、包菜粉絲煲

1、準備半個包菜，剔除里面的硬根和硬桿，以免影響口感，然后把包菜切成絲，不要太細，不然炒的時候容易塌架，賣相不好。把切好的包菜絲放入清水中淘洗干凈，瀝水備用。

2、碗中打入三個雞蛋，加入少許食鹽增加底味，攪拌打散成蛋液，提前泡軟的粉絲，從中間切成上一刀，幾個小米椒切成圈，大蒜拍扁切成末備用。

3、鍋內燒油，涼油倒入蛋液，用筷子輕輕的攪散，這樣炒出來的雞蛋又碎又嫩，蛋液全部凝固以后差不多就熟了，倒出來備用。

4、不用洗鍋，直接倒入粉絲，開小火干煸，水汽煸干以后沿鍋邊淋入少許植物油，繼續翻炒均勻，這樣粉絲不斷裂，不粘連，爽滑還筋道，再淋入一點老抽上色，把顏色炒均勻，粉絲充分炒散炒軟以后倒出來備用。

5、鍋內再燒油，放入蒜末、小米椒一起爆香，倒入包菜，轉大火爆炒30秒鐘，包菜斷生以后加入食鹽、味精、少許白糖提鮮，十三香、生抽，繼續大火把調料炒均勻，包菜想要清脆可口必須全程大火爆炒，盡量不讓它出汁。

6、然后倒入粉絲、雞蛋。快速翻炒均勻，讓粉絲吸收鍋中的料汁入味。淋入一點老抽把顏色調的紅潤一些。大火翻勻后即可出鍋。

7、砂鍋燒熱，加入少許植物油，撒入一小把蝦皮增加鮮味，洋蔥絲墊底，把粉絲包菜盛放在里面，繼續加熱一會，讓鮮香味由里到外散發出來，鮮香營養的包菜粉絲煲就做好了。低脂低熱，可以當菜，也可以當主食。

四、玉米面棗糕

1、準備玉米面200克，面粉100克，以這個比例做出來的發糕，口感清甜不粗糙。加入酵母3克，白糖5克，促進酵母發酵，用常溫水和面，多次少量的添加，攪拌至沒有面疙瘩，再加入適量清水，調成酸奶狀的黏稠面糊備用。

2、取一個深一點的盤子，在里面墊上錫箔紙，再刷上植物油，方便蒸熟以后脫模。把玉米面糊倒在里面，均勻撒上黑芝麻，再切一些紅棗粒，也撒在上面，用盤子蓋住，發酵20分鐘。

3、發酵至面糊膨脹鼓起，這樣蒸出來的棗糕更加蓬松暄軟。水燒開以后，把發酵好的面糊放入蒸鍋里面，蓋上鍋蓋蒸20分鐘就熟了，20分鐘以后，不要著急掀開鍋蓋，再燜3分鐘，等熱氣散開以后再打開鍋蓋。

4、內外溫差太大，會造成棗糕塌陷。3分鐘后把棗糕取出來，切成均勻小塊，這樣蒸出來的棗糕非常暄軟，里面也不發黏，氣孔也很均勻細膩，比面包還好吃。

第一美食編輯：啟明