好吃到停不下來,外酥裡嫩,比小酥肉還香的杏鮑菇做法

黄朔 2022/09/21 檢舉 我要評論

菌菇類的食材營養豐富,非常受歡迎,尤其是杏鮑菇,胖乎乎的,肉又多,不僅外形非常的可愛,肉還非常的好吃,天熱用來涼拌,比吃肉還香,最近又發現了一種新吃法,外酥裡嫩的,好吃到停不下來。比小酥肉還香。

端上桌,家裡人都愛吃,這一次做了兩根杏鮑菇,都嫌沒吃夠,還和我說下次要做點,那麼,趕緊的把這種做法分享給姐妹們,馬上週末了。抽空做給家人吃,香噴噴的,一根接一根地吃,實在太美味了。喜歡吃辣的,可以撒上一層幹辣椒面一起吃,哇,這也太好吃了吧。

【所需材料】

2根杏鮑菇,雞蛋2個,玉米澱粉100克,適量水,鹽、花椒粉、椒鹽、辣椒面適量。

【製作步驟】

1.準備兩根杏鮑菇,家裡人多的就準備多一點。清洗乾淨,先切成片,再改刀切成條。放入碗中備用。

2.100克玉米澱粉放入碗中,磕入兩個雞蛋,再調入少許的清水,攪拌至看不到幹麵粉的稀麵糊狀。最後加入適量的鹽、花椒粉攪拌均勻即可。

3.把杏鮑菇條放入麵糊中,翻拌均勻,讓每根杏鮑菇都裹上麵糊。

4.起鍋倒油,油熱到4成下入杏鮑菇。開小火慢炸,定型之後開始翻動它,讓它受熱均勻,一直炸到表面微黃就給它控油撈出。

5.開大火把油溫燒高,下入杏鮑菇條複炸一遍,開始變色之後馬上關火,撈出來備用。時間大概30秒左右就會上色,開大火哦!

6.準備椒鹽跟辣椒面混合均勻,撒在表面就可以了。裝入盤子,開吃!

小貼士:

1.不想吃椒鹽、辣椒面的可以嘗試用番茄醬等,吃著很有風味!

2.麵糊不要粘稠,也不要太稀,能掛在杏鮑菇上面就可以了。


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