買帶魚,記得分清「黑眼睛」和「黃眼睛」,區別挺大,弄懂再花錢不吃虧!

小魚 2023/01/02 檢舉 我要評論

懂再花錢不吃虧! 年節將至,相信不少人都已經開始準備買年貨了,冬天正是吃帶魚的好時候,這時帶魚會在體內儲存大量的脂肪,味道很是鮮美。 但帶魚上岸后存活率很低,市面上售賣的大多都是冰鮮帶魚,普通的消費者很難判斷帶魚的質量高低,今天就教大家挑選高質量帶魚,認準這1點,再也不用擔心買錯! 

相信很多朋友在買帶魚的時候,都會發現,帶魚的眼睛有兩種顏色,一種是黑色的,另一種則是黃色的,這2種帶魚有什麼區別呢? 第一點:產地不同 帶魚有南北產地之分,一般來說,黑眼睛的帶魚來自偏北的地方,水溫較低,帶魚生長的時間比較長。而黃眼睛的帶魚來自南部,由于水溫要高一些,所以生長速度很快。 

第二點:肉質不同 由于產地不同,所以導致兩種帶魚的肉質有所區別。北部的水溫低,帶魚需要多多活動,肉質就會比較緊致,吃起來口感細膩,所以價格上通常會貴一些。 而南部的黃眼帶魚肉質略粗糙,加上腥味比較重,做法方面最適合的就是油炸。北部的黑眼帶魚沒什麼魚腥味,口感也很好,可以用來清蒸。

由于這兩種帶魚的價格不同,大家可以根據自己的預算來購買帶魚,如果對口感沒什麼要求,建議選擇黃眼帶魚,便宜實惠,肉也更多,性價比會更高一些。 要是想給家里的老人和小孩補充營養,最好選擇黑眼帶魚,營養更豐富,吃起來也好消化,不會傷脾胃。

下次再去市場購買帶魚時,只要看準帶魚的眼睛顏色,就知道自己該買什麼了,再也不用犯迷糊!

用戶評論
你可能會喜歡