俗話說「春困，秋乏，夏打盹，冬眠」，進入春天之后陽氣生發，人們常常覺得自己特別愛犯困，每天哈欠連天，沒有一點精神，這就是人們所說的「春困」。春困是自然現象，即使每天睡眠充足也會常常犯困，其實這可能不是睡眠問題，有可能是身體「缺鉀」了。

鉀元素可以維持 神經肌肉的興奮性，春天可以適當的吃一些高鉀食材，為身心健康「加油」，讓體內的所有細胞充滿活力，這樣身體自然也會活力滿滿、有精神了，進入春天，建議有錢沒錢多吃3種「高鉀菜」，精神滿滿過春天。

一、口蘑

口蘑中除了常見的蛋白質、膳食纖維、核黃素、維生素等營養元素，還是一種「補鉀高手」，每100克口蘑中所含的鉀量多達3106毫克，遠超于香蕉，春天常常感到 沒有精神、犯困，可以多吃一些口蘑。

推薦做法：口蘑炒五花肉

1、口蘑清洗干凈切片，五花肉洗凈切片，準備姜絲、大蔥、干辣椒。

2、炒鍋中刷上一層油，將口菇放入鍋中烘炒5分鐘左右，盛出備用。

3、重新起鍋燒油，油熱后倒入五花肉片炒出油脂，加入干辣椒、蔥姜翻炒。

4、倒入口菇翻炒均勻后，加入適量的鹽、2勺生抽、少量的白糖和半碗清水煮1分鐘，

5、倒入水淀粉大火收汁即可。

二、紫菜

紫菜常用來做湯，像紫菜蛋花湯、雞蛋酸湯等中用紫菜給湯增鮮提味，但很多人不知道的是紫菜也是一種補鉀小能手，每百克的干紫菜中大約有1600毫克的鉀元素，想要補鉀朋友可以多吃一些紫菜。

推薦做法：紫菜炒蛋

1、紫菜撕成小塊，放入清水中泡開后撈出控干水。

2、準備3個雞蛋打入碗中，加入適量的鹽打散，準備蔥花、白芝麻。

3、雞蛋液中倒入紫菜、蔥花和白芝麻，攪拌均勻。

4、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋混合液，一面定型后翻面，繼續煎另一面。

三、黃豆

豆類食材中的鉀元素含量也是很豐富的，每100克黃豆中就有1503毫克的鉀元素，春天多吃也是很不錯的。

推薦做法：黃豆小炒

1、黃豆淘洗干凈放入清水中浸泡1晚，膨脹為2倍多。

2、干香菇提前泡發去掉香菇蒂，用淀粉搓洗干凈后再沖洗一遍。

3、準備一塊五花肉洗凈切片，準備小蔥碎、干辣椒、姜片、蔥段、香葉和八角。

4、炒鍋中加入切好的五花肉片，炒出油脂放入姜片、八角、香葉和干辣椒翻炒出香味。

5、倒入香菇，加入3勺生抽和2勺蠔油翻炒均勻，加入適量的老抽上色。

6、倒入黃豆翻炒均勻后加入沒過食材的開水，大火煮開后中小火煮15分鐘左右收汁。

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