春季大家都知道給孩子補充充足的鈣質和維生素等等，有助于長高。但其實還有一種元素不容忽視的，就是葉黃素，被俗稱為「眼黃金「，也是一種營養元素，被人體吸收之后通過血液進去眼球，形成一層防護罩。
現在孩子的學習壓力比較大，用眼睛也比較多，所以更加需要補充一些葉黃素，這個元素可以通過一些蔬菜中攝取。
以下4種蔬菜，含有豐富的「眼黃金「，可以經常給孩子吃：
一、 菠菜
推薦菜譜：肉醬菠菜
準備食材：豬肉，香菇，雞蛋，菠菜，各種自己喜歡的調味醬
制作方式：
1、 豬肉清洗干凈，用刀剁成小顆粒感不要太碎;香菇也切成顆粒感;
2、 大蒜和生姜清洗后切成末;
3、 鍋中加入適量的油，油熱加入一些大蒜末和生姜末炒出香味;
4、 將豬肉放入進去，加入一點郫縣豆瓣醬和甜面醬炒勻，倒上一些老抽上色即可;
5、 接著將香菇丁也放入進去，加入適量的清水，煮開;
6、 接著淋入一些水淀粉，勾芡一下，最后撒上一點蔥花即可出鍋;
7、 菠菜擇成小顆，清洗干凈，鍋中倒入適量的清水煮開，將菠菜放上去焯一下水;
8、 然后將菠菜撈出瀝干水分，放在盤子里面，將炒的醬汁放在上面;
9、 最后在上面打上一個無菌蛋。
二、 胡蘿卜
推薦菜譜：涼拌三絲
準備食材：黑豆芽、胡蘿卜、粉絲、各種自己喜歡的調味品
制作方式：
1、 將黑豆芽清洗干凈，根部去除;胡蘿卜清洗干凈，削去表皮，切成細絲;大蒜去皮剁成末;
2、 鍋中加入適量的水，水開胡蘿卜絲和黑豆芽放入鍋中焯一下水，然后撈出來瀝干水分，放在碗里;
3、 粉絲先提前在水里面泡軟，然后放入剛剛焯蔬菜的鍋里面，將粉絲煮熟，多煮一會然后撈出放在涼白開中;
4、 接著將粉絲也放在蔬菜上面，放上剁好的大蒜末，淋入一些生抽、鹽、香油攪拌均勻;
5、 其實最后你也可以淋入一點醋提提味，這樣吃起來會更加香，喜歡吃辣的朋友可以放點辣椒油。
三、 南瓜
推薦菜譜：南瓜雞蛋布丁
準備食材：南瓜、雞蛋
制作方式：
1、 南瓜清洗干凈，削去表皮，切成片狀，切的薄一點比較容易蒸熟;
2、 雞蛋只取蛋黃，加入一點糖攪散;
3、 將蒸熟的南瓜放入攪拌機里面，倒入適量的純牛奶，打成汁;
4、 接下來也將攪散的蛋黃液倒入進去攪拌均勻，然后過濾一下，這樣蒸出來更加的細膩;
5、 過濾后的南瓜汁，倒入碗中，鍋中燒水，水開將南瓜汁放在上面蒸熟。
四、 西芹
推薦菜譜：西芹鳳尾蝦球
準備食材：對蝦、西芹、胡蘿卜、白胡椒粉、料酒、鹽、淀粉
制作方式：
1、 西芹將根部去掉，掰成一根一根，如果西芹老，可以將表面的皮削掉一點，將西芹切成小段;
2、 蝦用水沖洗，蝦去頭，去殼，留下蝦的尾巴，放在碗中加入鹽、料酒、白胡椒粉和生姜腌制一會;
3、 鍋中加入適量的水，水開將西芹放入鍋中焯一下水，10秒鐘就可以撈出;胡蘿卜切成菱形片;
4、 鍋中倒入適量的油，油熱將生姜片爆香，倒入胡蘿卜一起炒;
5、 接著將腌制好的蝦倒入炒至變色，然后再將焯水的西芹放入進去一起炒，混合均勻之后淋上一些淀粉勾芡一下。
(蛋蛋)
