我用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！
今天是周末，老公說要做一道涼拌豬耳朵來當下酒菜，說買的熟食很貴，不如自己買一個新鮮的豬耳朵自己來做，價格實惠，而且吃起來相當過癮！豬耳朵的口感和營養都很好，很多做法都是拿來鹵著的，其實涼拌的口感會更加的清脆，做法也是特別簡單，每次拌上一盤都是說不夠吃的節奏。
豬耳朵是一種價格實惠的肉類，肉質清脆又好吃，一斤才10塊錢，在家做上一盤量多，而且比鹵味店的還要便宜不少，下面就給大家分享一道簡單又好吃的涼拌豬耳朵做法，喜歡的趕緊收藏做起來吧～
【涼拌豬耳朵】
食材：豬耳一個，香菜適量。
烹飪方法：
步驟一：買回來的新鮮豬耳朵清洗干凈，冷水下鍋焯水，加一丟丟的料酒去腥，煮熟撈起切成薄片備用。
步驟二：再來調一個拌啥都好吃的涼拌醬汁，碗中放入蒜末、小米辣，辣椒面、白芝麻，淋上熱油激發出香味，加兩勺生抽，兩勺蠔油，兩勺米醋攪拌均勻備用。
步驟三：香菜洗凈切成小段，加了香菜一起拌，口感又會上一個層次，喜歡的可以多加。
步驟四：切好的豬耳朵、香菜段放入大碗中。
步驟五：倒入調好的醬汁調味，有這個醬汁其他的調味料就不用加了。
步驟六：帶上一次性手套抓拌均勻，裝盤就可以開吃啦～
步驟七：香辣開胃又好吃，是一款不錯的下酒菜，而且做法也是超簡單，喜歡的一定要安排起來呀～
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