春天萬物萌發，也是孩子長身體的「黃金期」，氣溫回暖，人體新陳代謝逐漸變的旺盛，孩子體內的生長激素分泌相對冬天更多，對各種元素的需求也在增加，想要孩子長得高、長得好，就要在飲食上多花心思，提供充足的營養，使孩子長身體有充足的動力。

在各種營養元素中，鈣質是孩子成長的關鍵因素之一，此時應該多注意為孩子及時補充鈣元素，多吃3種「高鈣菜」，抓住成長黃金期，骨骼更強，身體更棒。

一、小油菜

小油菜作為春季的時令蔬菜，也是一種「補鈣小能手」，100克小油菜中的鈣含量可高達153毫克，富含能促進鈣質吸收的鎂元素，春季想要給孩子補鈣，記得多吃小油菜。

推薦菜譜：蒜香小油菜

【主料】：小油菜、大蒜、小米椒。

【輔料】：蠔油、生抽、白糖、淀粉、鹽和雞精。

1、小油菜清洗干凈對半切開，大蒜去皮剁碎，小米椒洗凈切碎。

2、小碗中倒入一勺生抽、一勺蠔油、少量的白糖，適量的鹽、少量的淀粉，倒入半碗清水，攪拌均勻。

3、煮鍋加入適量的清水煮開，倒入一勺鹽和油，下入小油菜 ，焯水30秒撈出控水。

4、重新起鍋燒油，油溫六成熱倒入蒜末和小米椒碎，翻炒出香味。

5、倒入提前調好的料汁，中火煮至粘稠。

6、倒入小油菜翻炒均勻即可出鍋。

二、薺菜

薺菜嚴格意義上來講是一種野菜，長生在田野中或者路邊，春季吃薺菜既符合春食鮮的飲食原則，又能為身體補充鈣質，薺菜不僅營養豐富，每100克薺菜中就有400毫克的鈣質，已經超過了很多肉類，可以說是「補鈣優等生」。分享一道孩子愛吃的薺菜南瓜饅頭，好看又好吃。

推薦菜譜：薺菜南瓜饅頭

【主料】：薺菜、南瓜、面粉。

【輔料】：酵母粉、花椒粉、食鹽和豬油。

1、一塊南瓜去皮切片，放入蒸鍋中蒸熟。

2、薺菜清洗干凈，去掉老葉和根部，放入加了鹽和食用油的開水中焯水30秒，撈出控水后切碎。

3、熟南瓜中加入酵母粉打成南瓜泥，倒入適量的面粉團成面團，發酵至2倍大。

4、小碗中加入一勺面粉、適量的鹽和花椒粉，澆入一勺熱油攪拌均勻。

5、南瓜面團排氣后搟成長方形，刷上油酥撒上薺菜碎，對折繼續刷上油酥、撒上薺菜碎，再次對折，這樣反復對折至合適的厚度。

6、放入蒸鍋中二次發酵20分鐘后，蒸15分鐘后關火燜5分鐘即可。

三、菠菜

菠菜一直被贊譽為蔬菜中的「營養模范生」，富含人體所需的各種營養元素，鈣元素的含量很高，另外春季的菠菜鮮嫩好吃，吃起來也不澀口。

推薦菜譜：菠菜雞蛋羹

【主料】：菠菜、雞蛋。

【輔料】：小米辣、大蒜、生抽、淀粉、醋和鹽。

1、菠菜切掉根部洗凈，小米椒洗凈切碎，大蒜去皮切碎。

2、煮鍋中加入清水煮開，加入一勺鹽和油，倒入菠菜焯水30秒撈出。

3、2個雞蛋打入碗中，倒入是適量的水淀粉，攪拌均勻。

4、模具中刷上一層油，雞蛋液倒入模具中，加入菠菜。

5、放入蒸鍋中蒸20分鐘左右取出，脫模切塊。

6、用小米椒、大蒜末、生抽、醋等香油等調個料汁，蘸著吃。

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