大年30除夕,除了吃年夜飯,牢記「做3樣忌3事」,兔年吉祥順利

陆凡 2023/01/19 檢舉 我要評論

爆竹聲聲除夕到,春風送暖吉祥報。大家好,我是清清,時光如白駒過隙,新的一年即將到來。在這個隆重的節日里,家家戶戶都會進行大掃除,掃去家里沉積的灰塵,讓家里變得亮堂堂,干干凈凈的,一家人舒服和睦的過一個幸福年。

除夕除了要將家里打掃的干干凈凈之外,吃年夜飯是重中之重,不過別忘了還要注意這些哦!那就是「做3事忌3事」,具體是哪些事,快跟著清清往下看看吧!

一、白菜

第一步:首先來看一看這一道白菜,白菜又有「百財」的寓意,年夜飯吃了這道菜,寓意著來年發財富貴。所以我們要準備一塊巴掌大的瘦肉,把瘦肉剁成肉沫,剁成肉末之后裝入一個碗里,加入適量的蔥花、姜末、食鹽、胡椒粉、料酒、生抽、老抽,接著這些調料與肉沫攪拌在一起,充分的攪拌均勻就可以了。

第二步:下面我們拿出一顆白菜,把白菜分成一片一片,然后用清水清洗干凈,接著把白菜放在案板上,用刀將白菜的菜斑和菜葉子部分切開,把菜幫裝入盤子中備用。接著燒上一鍋清水,水中放入適量的食用油和少許的鹽,水開之后就把白菜葉子放進去,煮一分鐘之后控水撈出,放到盤子中備用。白菜在盤子中稍微晾涼之后,拿出一片白菜葉湯攤在案板上,把適量的肉餡放在白菜葉上。整理好之后就從一邊將白菜卷起來,把肉餡包裹在白菜葉里面,全包好之后擺盤備用。

第三步:接著準備一個蒸鍋,鍋里加入適量的清水,水之后就可以把盤子里的菜品放下去蒸了,大概蒸個十分鐘左右,白菜和肉餡都熟了。打開鍋蓋可以聞到一股清香的味道,可以把盤子里多余的汁水倒掉,接著在準備半碗料汁,可以用食用鹽、生抽、胡椒粉、雞精來調制,再加入一些水淀粉,食用油,放入鍋中煮沸,就可以淋在白菜了,到這里這一道有滋有味的「百財」就做好了。

二、生菜

第一步:生菜讀出來很像「生財」,吃了這道菜,祝愿大家來年都發大財,那麼我們就制作起來吧!首先準備適量的生菜,洗干凈之后放到菜籃子里備用,還準備幾顆大蒜拍成蒜末,把紅辣椒切成小塊,留著備用。

第二步:接著上一鍋清水,水里加入適量的食用油和食用鹽,水燒開之后 把洗好的生菜放進去燙,大概20秒之后控水撈出。接著把鍋里的水倒掉,倒入適量的食用油,把蒜末和紅辣椒放下去炒香,再加入適量的生抽,老抽,好香之后就可以出鍋了。把炒好的配料倒入有身材的盤子中,是不是很簡單,一道解膩寓意又好的素菜就做好了。

三、油菜

第一步:今天介紹的幾道菜品,它們的寓意都非常好,這一道油菜,寓意「有財」,祝愿大家明年兜里都有錢花。首先準備幾個香菇 ,把香菇洗干凈后切成片,在準備幾顆大蒜,大蒜拍成蒜末,最后把需要用的油菜洗干凈備用。

第二步:接下來起鍋燒油,放入蒜末翻炒出香味,接著把香菇和油菜放下去翻炒,炒熟之后加入適量的生抽、雞精、食用鹽進行調味,炒熟之后就可以出鍋了,這一道油菜(有菜)就做好了,年夜飯可以烹飪起來哦!

【做3事 忌3事】

除了吃年夜飯之外,為了迎接喜慶的節日,這三件事一定要做,第一件「貼年紅」,就是家家戶戶每年在這個時候都會貼春聯和各種年畫,把家里裝飾的非常溫暖,這也寓意著來年會越來越紅火。第二件「拜祖宗」,大年三十這天家里會擺上一些水果和糖,放在供奉祖先的地方,表達去世親人的思念,祈求祖先對后世子孫的保佑。第三件「守歲」,除夕夜這一晚,今天吃完年夜飯之后都會圍坐在一起守歲,把霉運趕走迎接好運。

那不能做那三件事呢?第一件「忌吵架」,過年是一個和諧的氛圍,吵架難免會傷了和氣,過年開開心心的,來年也會順順利利的。第二件「忌出門」,從大年三十到初一放炮之前,最好也不要出門,不知道妳們那里有沒有這個習俗,這是為了圖個吉利。第三件「忌倒垃圾」 ,在大年三十到初一這兩天都不能把垃圾倒出去,我們這里的說法是不能把好運財運往外推,妳們哪里呢?

以上就是今天的全部分享,春節即將到來,祝愿大家都可以過一個開開心心的年,如果今天的分享對妳有用,記得給清清點贊和轉發哦!關注清清愛做菜,我們下期見!


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