原來保存生姜這麼簡單,別放冰箱,記住「5巧用」,不會長芽干癟

宁宁zr 2023/01/09 檢舉 我要評論

春節初一直到正月十五,預計要用不少生姜,提前多買幾塊備用,還是有必要的,省得做菜時候沒有生姜,是很尷尬的。

生姜在烹調中用處大了,做魚和肉的時候用生姜去腥增香,煎魚的時候用生姜抹在鍋底,可以防止魚皮粘鍋,在包餃子的時候,生姜也是必不可少的……,家里沒了生姜就像廚師單手炒菜一樣,特別不方便。

那生姜買多了,很容易腐爛發芽,該如何保存生姜呢?一位姜農教了5個家庭實用妙招,可以巧用家里的調料,下面琦哥分享給大家,大家這幾天備點生姜試一試。原來保存生姜這麼簡單,別放冰箱,記住「5巧用」,不會長芽干癟。

一、巧用高度白酒

生姜買到家里,不用清洗,如果泥太多可以用刷子刷掉表面泥土,放在家里通風處晾干表面的水分。準備一兩高度白酒,灌到噴壺里,把每塊生姜都均勻的噴上白酒,然后到陰涼處晾干,切記不要在陽光下直射。然后把生姜包在保鮮膜里,包緊,放在陰涼處保存即可。

二、巧用食鹽

將生姜晾干表面水分備用。取一張保鮮膜,將食鹽放在保鮮膜上,然后把一塊生姜放在上面,把保鮮膜包裹緊隔絕空氣,這樣放在室內通風處保存即可。

切一半的生姜,也可以在生姜切面抹上食鹽,用保鮮膜包起來,放在室溫下即可,下次不用清洗直接可以使用了。

三、巧用米醋

生姜洗凈,在通風處晾干,放入一個樂扣盆中,加入米醋浸泡上,使米醋沒過生姜,然后把保鮮膜封緊,然后蓋上蓋,用的時候取出就可以。這樣保存的優點是生姜比較新鮮,時間長,建議春節假期可以用這招試試。

四、巧用茶葉

將一小把茶葉放在紙巾上,包成茶葉包。把要保存的生姜洗凈晾干表面水分,放在塑料袋里,將茶葉包放入袋中,擠出空氣系嚴袋口,放在陰涼通風處保存即可。

五、巧用花盆

生姜不用洗,把家中的花盆底下裝一層泥土,擺上一層生姜,再鋪上一層泥土,再擺上生姜,最后用泥土蓋上,放在家中避光通風的地方。這樣保存生姜至少可以保存半年,家中養花有花盆的朋友可以用這一妙招哦。

以上就是家中實用的保存生姜的「5巧用」,采用的都是家里有的調料和設備,朋友們不妨試一試。保存生姜先要買姜,生姜的挑選也要有技巧哦,下面琦哥分享一下購買生姜的方法。

【購買生姜】

①看顏色優質的生姜,外表粗糙,顏色發黃微暗,姜體堅硬,沒有霉爛;外表光滑,顏色潔白的生姜,是被硫磺熏蒸過的,不宜選購。

②聞氣味一些不法商販為了讓生姜看起來「光鮮亮麗」,會用硫磺給生姜美容,這樣的生姜有一股硫磺味,聞到有這種刺鼻氣味的,就不要購買了。

③嘗味道咬一小塊生姜,感覺姜味十足,辛辣味厚重,這是優質的生姜。如果生姜味很淡,辛辣味幾乎沒有,有苦澀、發酸的怪味,這塊生姜有可能已經變質,不宜購買。


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