醋泡洋蔥,好多人不懂有什麼用,想不到這麼厲害,真是高手在民間

黄朔 2022/09/06 檢舉 我要評論

洋蔥是咱們平常生活中經常吃的一種蔬菜,它的味道和口感都比較好,很多朋友比較喜歡涼拌洋蔥,今天來跟大家分享一個洋蔥的新吃法,這樣做出來洋蔥非常美味,酸甜開胃,爽脆可口。

做一次可以吃很久,無論是配饅頭還是配米粥,都是非常美味的,經常吃還能夠促進消化,如果你對此也比較感興趣,那麼咱們就一塊看一下醋泡洋蔥詳細的烹飪步驟吧。

【醋泡洋蔥】

【烹飪食材】洋蔥,生姜,青椒,陳醋,冰糖

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的洋蔥非常好吃,酸甜開胃,爽脆可口。咱們一起來準備一下醋泡洋蔥需要用到的烹飪食材,準備一個洋蔥,要準備稍微大一點的,再準備一大塊生姜,一根青椒,100克陳醋,20克冰糖,這些食材都是比較容易準備的,很快就能夠準備好,準備完成之后,接下來咱們就一塊開始醋泡洋蔥的烹飪吧。

2、先把咱們準備好洋蔥取出來,將洋蔥的外皮全部去掉,去完外皮之后咱們再將它的頭部和尾部全部切掉,切完之后用刀在它表面橫豎各切上3~5刀,劃之后再將其90°翻轉過來,切成小片,這樣切出來的洋蔥小片比較小,而且大小比較均勻,是一個切洋蔥比較方便的小技巧,切完洋蔥之后咱們將它們抖散,然后先放到一邊,接下來再準備一個大碗。

3、在這個大碗中加入適量的清水,將咱們切好的洋蔥放入到清水中,然后將它們攪勻,放到一旁浸泡待用,這樣可以去除洋蔥的辛辣味,使它吃起來味道會更好。洋蔥浸泡上了之后,再把準備好的生姜取出,將生姜放在水中浸泡10分鐘。

4、浸泡完成之后再將它表面認真搓洗幾遍,搓洗干凈之后再將其取出控干水分,洋蔥外皮不要去掉,因為洋蔥的外皮也是比較有營養的。接下來咱們用刀將生姜切成薄片,然后再切成細絲,切完之后放到一個盤中備用。

5、最后要處理的食材是青椒,將咱們準備好的青椒放到水中浸泡一下,然后將其清洗干凈,清洗完了之后再將其切成長條,然后切成和洋蔥差不多大小的小片,切完之后放入盤中備用。洋蔥浸泡好之后,咱們將其撈出控水,然后放入碗中。

6、接下來向這個碗中放入生姜青椒,然后用手充分抓拌均勻,抓均勻了之后先放到一旁,接下來將炒鍋取出來,把炒鍋放在爐灶上,然后加入100克陳醋,20克冰糖,小火熬煮至冰糖融化,冰糖融化之后先關火,然后放涼。將洋蔥放入無水無油的罐子里面,然后倒入晾涼的陳醋,密封好蓋子腌上兩三天即可食用。

【小貼士】

1、洋蔥一定要用水浸泡一下。

2、生姜絲不要切得太粗了,稍微細一點更容易讓營養物質出來。

3、陳醋要晾涼。


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