吃了30年食鹽，才發現原來食鹽分為5種，了解清楚再買不花冤枉錢

鹽是大家最為熟悉的一味調料，可以說在柴米油鹽醬醋茶里，少了什麼都不能少了鹽。面對市面上價格不一，以及不同種類的鹽，有的人便認為價格越貴的鹽才是最健康的。

其實不然，鹽的歷史在中國十分久遠，發展至今食用鹽已然不再只是單純的調味，現在市面上的食用鹽還能補充人體所需的一些微量元素。

以下幾種常見的食用鹽，就是根據人體需要的微量元素而制成。吃了30年食鹽，才發現原來食鹽分為5種，了解清楚再買不花冤枉錢。接下來就讓小編帶大家了解一下市面上常見的5種食鹽。

一、按所需元素分類

1、加碘鹽

碘是我們人體所需的一種微量元素，中國地域比較廣闊，氣候和地形都比較復雜多樣，因此不同地區的人通過食物或水源吸收的碘量是不同的。有的地區碘比較匱乏，那里的人體內容易缺乏碘，就會有可能容易患上甲狀腺疾病。

因此加碘鹽就是為了給一些缺乏碘的地區的人們，在生活中能通過吃食物的方式就能補充人體所需的碘元素。是否要經常購買加碘鹽，可以參考個人所住的地區是否碘含量低的地區。

2、無碘鹽

無碘鹽就是在鹽里不添加任何碘成分，在碘較多的地區，就可以食用這種無碘鹽，這是為了與加碘鹽區分開來。

3、低鈉鹽

鹽的主要成分是氯化鈉，里面的鈉離子成分便是提供我們咸的味道的物質。低鈉鹽顧名思義就是降低了食用鹽中鈉含量，所以低鈉鹽也可以理解為淡鹽，這類食用鹽比起普通鹽咸度比較低。一般哪些人群適合低鈉鹽呢？例如患有高血壓的人群，家中可用低鈉鹽做菜，這樣就會降低該疾病的人攝入鈉的含量，防止病情反復或者惡化。

4、井礦鹽

井礦鹽的提取方式就比較繁瑣，提取的原地也大不相同。井礦鹽來自礦井中的飽和鹵水，通過過濾及蒸餾等技術，去除了有害物質，最后只留下鹽的結晶，這就是井礦鹽。井礦鹽相較于其他食用鹽，礦物質等含量比較高。

5、竹鹽

竹鹽是通過竹子獲得的鹽，比起井礦鹽，它也含有豐富的礦物質，不同的是它屬于弱堿，且各種微量元素都含有，比較均衡，鹽體也比較細膩潔白，易溶于水，方便煮食，也是所有食用鹽類型中價格最貴的一種。

二、 按精細程度分類

1、粗鹽

粗鹽的生產方式是運用結晶這樣的化學方式提取的，所以粗鹽的顆粒比較粗大，比如井礦鹽就屬于粗鹽。

2、細鹽

細鹽相比于粗鹽，外觀更細小，有些包裝上標注著「精鹽」，也就是我們俗稱的細鹽了。細鹽的外觀顏色更白更細膩，而且溶水速度也是很快的。

綜上所述，其實鹽的價格和粗細，并不會影響健康與質量，只有外觀口感以及成分的區別。只要是按照了《食品安全國家標準 食用鹽》去制作的，在包裝背面標有GB2721，或GBT5461，或QB2019-2005，都是安全可食用的。