二十四節氣是中華民族悠久歷史文化的重要組成部分，是人類智慧的結晶，對百姓的生產、生活起著重要的指導作用。每個節氣相隔15天左右，各有各的特點，是古人對大自然氣候最準確的總結。
2月19日是今年的第二個節氣——雨水。雨水節氣，顧名思義，肯定降雨量增加，濕氣加重，這個時候容易乏力、犯困，再加上細雨綿綿，很適宜睡懶覺，這就是人們常說的「春困」吧。雨水節氣還具有其他的特點，比如乍暖還寒、忽冷忽熱。這個時節要特別注意防寒保暖，尤其是北方地區，冷空氣仍然比較頻繁。南方溫度漸漸升高，春暖花開。
有些地區雨水節氣也會舉行當地的風俗傳統，比如拉保保、撞拜寄、接壽、回娘屋等等，各地各風俗。
雨水節氣過后，氣溫會慢慢升高，這個時候特別適合養生，下面小編就來分享3款適合春季的養生食譜，一起來看看吧。
推薦食譜一：山藥雞蛋糕
山藥是日常生活中極為常見的食材，價格便宜、營養好，具有健脾益胃、恢復體力、降血糖等功效。
1、 準備適量的鐵棍山藥，清洗干凈，削掉皮，切成小段，放入盤中；鍋中加入清水，放入一個篦子，把山藥放進來，蓋上鍋蓋蒸一下，蒸熟蒸軟，大約蒸18分鐘即可。這里注意一下，對山藥過敏的朋友，削皮時盡量帶上手套。
2、 準備幾顆紅棗，加入開水浸泡一下；泡軟去掉棗核兒，切成細丁，放入大碗中；蒸熟的山藥倒進來，用勺子壓成泥，壓的越細膩口感也好；打入兩個草雞蛋，加入一勺白糖，喜歡吃甜的可以多放一點，不喜歡甜膩的，可以不加或者少加，攪拌均勻；接著加入一大勺生粉，調成一個沒有疙瘩、比較厚實但又富含流動性的面糊。
3、 準備一個平底容器，玻璃的、不銹鋼的都行，鋪上吸油紙，倒入面糊，鋪平，放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘；時間到，取出容器，倒出山藥雞蛋糕，撕掉吸油紙，切成小塊，即可開吃。
推薦食譜二：韭菜燒鴨血
韭菜也是一種比較常見的食材，一年四季都可以食用，初春口感最佳，具有補腎【壯*陽】、改善消化、促進血液循環的功效。特別是手腳冰冷、月經不調，經常遲來的女性可以多吃一些。
1、 新鮮的嫩韭菜清洗干凈，切成小段；大蒜切片，小米辣切小段、生姜切小粒；鴨血清洗干凈，改刀切小塊備用。
2、 鍋中加入清水，放入姜片，倒入料酒，加入一小勺鹽，倒入鴨血，先來焯一下水；大火燒開，撇掉上面的浮沫，繼續煮1分鐘；撈出鴨血，瀝干水分備用。
3、 鍋燒熱，加入油，放入姜、蒜、小米辣，炒出香味；倒入鴨血塊，大火翻炒；從鍋邊淋入料酒，調味鹽、白糖、雞精、耗油、生抽醬油，翻炒均勻，燒至入味；加入少許水淀粉，勾個薄芡，翻拌均勻；倒入韭菜段，大火翻炒幾下；淋入少許香油，出鍋裝盤。這里注意一下，韭菜比較鮮嫩，容易成熟，翻炒的時間不宜過長，否則韭菜軟爛容易出水，口感也不好。
推薦食譜三：涼拌西芹
1、 西芹根部比較粗壯，容易躲泥沙，先掰成一根一根的，清洗干凈；用削皮刀削掉表皮的莖，斜刀切成小塊；一小段胡蘿卜，清洗干凈，切成菱形片。
2、 鍋中加水燒開，加入少許的鹽和油，倒入西芹和胡蘿卜片，一起焯水1分鐘左右；撈出控水，放入大碗中。
3、 調味鹽、雞精、白糖、白醋、少許味極鮮醬油、芝麻香油、胡椒粉，翻拌均勻，出鍋裝盤，撒上少許瓜子仁或者松子點綴，即可開吃。
