「殘雪暗隨冰筍滴，新春偷向柳梢歸」，又是一年初春時，家中的男人作為頂梁柱也要開始承擔起新一年的責任和壓力，努力工作前行，為妻兒老小創造美好的生活。男人身為家里的一片天是不能輕易倒下的，所以在日常飲食也應該尤為注重，不僅要吃飽也要吃好，肉類、蔬菜統統不能少，不然營養補充不全面就很難維持住一個健康強健的好身體。
男人在初春時節，除了牛肉、雞肉、魚蝦等肉類要多吃一些外， 還有5種「黃金菜」也要記得常吃，都是營養充沛的好食材，在一年之初為身體健康打好基礎，全年精力充足身體棒，可千萬別心疼錢。
一、春韭
「春韭滿園隨意剪，臘醅半甕邀人酌」，春天的韭菜是四季中最為鮮嫩的，隨手一炒吃起來就清香可口，而且它含有大量的鋅元素，營養價值很高。初春時節可以多買來吃，鮮香下飯、營養健康。
推薦食譜：【韭菜小炒】
【主料】：韭菜一把、豬肉一小塊、胡蘿卜一根、雞蛋兩顆、豆芽、木耳適量
【輔料】：大蒜、生姜、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、雞精
1、木耳加水泡發，洗凈后切絲，韭菜擇好洗凈切長段，胡蘿卜切絲，豆芽洗凈控水，切姜絲、蒜末備用。
2、豬肉切絲后，放生抽、料酒和少許的鹽、胡椒粉，抓勻腌5分鐘。雞蛋加鹽打散，入鍋炒熟炒碎盛出。
3、起鍋燒油，倒入肉絲，放入蒜末、姜末翻炒至肉絲變色。加入木耳絲、胡蘿卜絲，炒一分鐘。
4、放入豆芽，倒入一勺生抽、一勺蠔油和少許老抽，炒一分鐘后倒入雞蛋，放入韭菜莖炒半分鐘，再倒入韭菜葉，加適量鹽、雞精，翻炒至韭菜斷生后關火出鍋。
二、菠菜
菠菜對于男性朋友來說絕對稱得上是一寶，含有豐富鐵、鎂、葉酸等多種營養物質，能夠很好的為身體補充能量，增強肌肉力量，讓體格保持健壯。現又逢春季，這時候的菠菜正是脆嫩鮮美的時候，不論是涼拌、清炒，還是做湯喝都十分美味。
推薦食譜：【涼拌菠菜】
【主料】：菠菜一把、紫甘藍、洋蔥、胡蘿卜、木耳
【輔料】：花生、小米椒、蒜、蔥、白芝麻、辣椒面、花椒粉、香醋、香油、鹽、味精、生抽
1、菠菜去根洗凈，洋蔥、紫甘藍、胡蘿卜洗凈切絲，紫甘藍撒鹽腌10分鐘，殺出水分后清洗擠干凈水分，木耳加水泡發，切蔥花、小米椒圈和蒜末。
2、煮鍋接水燒開，放入鹽、油，倒入菠菜焯水煮一分鐘撈出，再把木耳、胡蘿卜絲倒入鍋中焯水，撈出全部瀝干水分。
3、小碗里放入蒜末、小米椒、白芝麻、蔥花，加辣椒面、花椒粉，燒熱油淋入碗中，倒入四勺生抽、三勺香醋、半勺白糖、香油和適量的鹽、雞精攪拌均勻。
4、焯煮好的菠菜、木耳、蘿卜絲放入碗里，加入洋蔥絲，倒入料汁，拌勻后裝盤即可。
三、山藥
綿軟鮮甜的山藥，可能更受女性朋友的歡迎，但實際上男人也應該多吃山藥。山藥被人們譽為「神仙之食」，春季多吃能為身體補充蛋白質、鋅、鐵等營養物質，提高精氣神，元氣滿滿的工作、生活。
推薦食譜：【山藥炒木耳】
【主料】：山藥一根、胡蘿卜一根、青椒一個、木耳適量
【輔料】：蒜、蠔油、生抽、鹽、雞精
1、木耳用清水泡發，山藥去皮洗凈切片，用加了白醋的清水泡著以免氧化發黑，胡蘿卜、青椒切片，再準備些蒜片。
2、煮鍋接水，水燒開后，放一勺鹽，倒入木耳焯水煮兩分鐘，撈出后控水。
3、炒鍋倒油，放入蒜片煸香，倒入胡蘿卜片和青椒片，翻炒一分鐘左右。
4、倒入木耳和山藥片，翻炒均勻，倒入兩勺生抽、一勺蠔油，加鹽和雞精，炒勻入味后關火盛出。
四、黃豆
俗話說「春吃豆，賽過肉」，小小一顆的豆子有著大大的能量，像蛋白質和各種維生素等微量元素都很齊全，男性朋友常吃能收獲很多益處。平時可以多用黃豆打豆漿喝，或是燉豬蹄、炒成黃豆小炒吃都非常不錯。
推薦食譜：【黃豆小炒】
【主料】：黃豆、干香菇、五花肉
【輔料】：生姜、蔥、八角、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精
1、黃豆提前一晚接清水浸泡，淘洗干凈，干香菇也加水泡發洗凈。五花肉沖洗后切片，另切蔥段、蔥花，姜片、兩片香葉、兩顆八角和適量干辣椒。
2、炒鍋倒油，放入五花肉翻炒出油脂，倒入準備好的八角、香葉、干辣椒和蔥段、姜片，炒出香味。
3、倒入香菇，淋入三勺生抽、兩勺蠔油，翻炒后再倒入黃豆，加兩勺老抽炒勻。
4、往鍋中添開水，水量沒過所有食材，再放入適量的鹽、冰糖，蓋上鍋蓋中小火燉煮30分鐘，臨出鍋前加一勺香油，炒勻撒上蔥花出鍋裝盤。
五、西蘭花
西蘭花被譽為「蔬菜皇冠」，作為十字花科蔬菜中的一種，它同樣含有有機硫化物，這種硫化物對于男性健康是很有益處的。另外，西蘭花所含的其他營養物質也很豐富，初春時節可以多炒著吃，幫助身體保持滿滿的活力。
推薦食譜：【西蘭花炒雞胸肉】
【主料】：西蘭花、雞胸肉
【輔料】：生姜、蒜、蠔油、生抽、淀粉、黑胡椒、雞精、鹽
1、雞胸肉沖洗后切塊，放料酒、生抽各一勺，加少許老抽、黑胡椒粉和鹽，切些姜絲放進去，再放一勺淀粉抓勻，倒一勺油拌勻后腌15分鐘。
2、西蘭花掰成小朵，洗凈后倒入加了鹽、油的開水鍋中，焯水煮一分鐘后，撈出控干水分。
3、起鍋燒熱油，倒入雞胸肉丁，用小火慢炒，炒到金黃后放姜絲、蒜末和干辣椒，炒出香味。
4、倒入西蘭花翻炒，放一勺生抽和少許清水，加鹽、雞精翻炒均勻入味即可關火出鍋。
——老井說——
春季里，男性朋友要多注意對肝臟的保護，盡量多吃新鮮蔬菜和水果，少吃過于辛辣、油膩的食物，保持飲食平衡。另外，記得多喝水，少喝含糖量高的飲料和酒，不然會容易發胖，也容易傷害到肝臟，有時間的話多做運動，能提供身體代謝水平，促進睡眠，減少熬夜，對身體健康很有好處。
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